Veganes Gedankenfutter
  • Rezepte
    • Frühstück
    • Vorspeisen
    • Hauptgerichte
    • Suppen/Eintöpfe
    • Desserts/Süßigkeiten
    • Snacks
    • Salat
    • Beilagen
    • Unterwegs
    • Buffet
    • Aufstriche/Dips
    • Kuchen/Kekse
    • Getränke
    • Kosmetik/Hygiene
    • Alle Rezepte
  • Veganismus
  • Politik
  • Über mich
  • Impressum
Logo

Quinoa-Pfanne mit Curry-Mango-Tofu, Brokkoli und Sonnenblumenkernen

Der Curry-Mango-Tofu von Taifun ist eine wirklich leckere Tofu-Variante und passt sehr gut in diese Quinoa-Pfanne. Übrigens enthält dieses Gericht sehr viel Protein, Eisen, Magnesium und Calcium. 🙂

 

Zutaten für ca. 4 Personen:

250 g Quinoa
400 g Curry-Mango-Tofu
500 g Brokkoli (frisch od. TK)
3 EL Sonnenblumenkerne
300 ml Wasser
4 EL (80 g) Mandelmus
1 EL Zitronensaft
Neutrales Pflanzenöl
Salz

 

Zubereitung:

Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.

Den Tofu in Würfel schneiden und den Brokkoli ebenfalls kleinschneiden. Den Brokkoli in einer Pfanne mit etwas Öl bis zum gewünschten Garpunkt dünsten. Anschließend herausnehmen und den Tofu in der Pfanne anbraten, bis er bräunlich wird. Den Brokkoli wieder dazugeben.

Das Wasser, das Mandelmus, den Zitronensaft und etwas Salz mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren. Die Soße in die Pfanne geben, aufkochen und ca. 1 min köcheln lassen.

Quinoa dazugeben und gut unterrühren. Noch einmal mit Salz abschmecken und zum Schluss die Sonnenblumenkerne unterheben.

26. Juli 2015   Jessica
Hauptgerichte, Rezepte Brokkoli, Nüsse/Kerne, Nussmus, Quinoa, Tofu

Ähnliche Artikel

  • Bunter Nudelsalat mit Mayo
    Bunter Nudelsalat mit Mayo
  • Energiebällchen mit Kokos und Orange
    Energiebällchen mit Kokos und Orange
  • Cashew-Lauch-Suppe
    Cashew-Lauch-Suppe
×

  • Weißer Spargel mit Hollandaise, Salzkartoffeln und Schnitzel
  • Kichererbsensalat mit Tomaten und Gurke

Hinterlasse einen Kommentar

Abbrechen

  • (wird nicht veröffentlicht)

E-Mail Abonnement

Wenn du per E-Mail über neue Beiträge benachrichtigt werden möchtest, trage deine E-Mail-Adresse hier ein:


 

Archiv

Veg-Badge

Lieblingsblogs

  • Deutschland is(s)t vegan
  • Vegan Witch
  • Blanc et Noir – Vegan Beauty Blog
  • Veganpassion
  • Vegan Guerilla
  • eat this!
  • Vegan Kochen mit Ente
  • Laubfresser – vegane Rezepte aus dem Alltag
  • foodsandeverything
  • Die Umsteiger-weg vom Fleisch!
  • Vegan und Lecker
  • Eat Care Live
  • Go Veggie Go Green
  • Totally Veg!
  • Vegan Corner
  • Der Graslutscher
  • Einfach bewusst
  • beVegt – vegan leben und laufen
  • Food is Medicine
Sag Nein zu Milch

Tolle Youtube-Channels

  • Der Artgenosse
  • EatCareLive
  • pseudoerbse
  • Rohe Energie – Vegane Ernährung & Mehr
  • gesund&lecker
  • StiftungHofButenland

Organisationen

  • Vegetarierbund Deutschland
  • Albert Schweitzer Stiftung
  • Animal Equality
  • Sea Shepherd
  • PETA Deutschland
  • Ärzte gegen Tierversuche
  • Die Tierbefreier
  • Animal Rights Watch
Copyright © 2013 Veganes Gedankenfutter, powered by Wordpress