Bei diesem Rezept habe ich mich an die leckeren gebratenen Nudeln vom Asiaimbiss orientiert. Ich denke mal, dass die jede_r kennt, also muss ich nicht viel dazu sagen. 😉 Das Mock Chicken gibt es in Asialäden zu kaufen. Dabei handelt es sich um eingelegten Seitan aus der Dose. Es gibt dort auch noch die Varianten „Mock Duck“ und „Mock Pork“, welche ich aber bisher nicht probiert habe.
Zutaten für 2 Personen:
250 g chinesische Nudeln
200 g Karotten
200 g Sojasprossen
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Dose Mock Chicken
4 EL Sojasoße
Pflanzenöl
Zubereitung:
Die Nudeln zubereiten (s. Packung).
Die Karotten in Stifte, die Frühlingszwiebeln in Ringe und das Mock Chicken in kleine Stücke schneiden.
Zuerst das Mock Chicken in etwas Öl braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Karotten und die Sojasprossen ca. 4-5 min in der Pfanne braten. Anschließend die Frühlingszwiebeln dazugeben und noch weitere 4-5 min braten. Dann das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Öl und Sojasoße in die Pfanne geben und die Nudeln darin ca. 5 min braten. Dabei ständig rühren. Das Gemüse und das Mock Chicken dazugeben und unterrühren.
