Ein schneller, einfacher Snack. Auch gut für unterwegs geeignet – nehme ich z.B. gerne mit in die Uni. 🙂 Tofu Rosso ist ein lecker würziger Tofu mit Oliven, Tomaten und mediterranen Kräutern.
Variante: statt Tofu Rosso nehme ich auch gerne mal Tofu Basilico. Der passt auch gut zu Rucola und Tomaten.
Zutaten für 4 Brötchen:
4 Brötchen
Alsan (optional)
200 g Tofu Rosso
1-2 Tomaten
Rucola
Zubereitung:
Den Tofu Rosso halbieren und jede Hälfte in 4 dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Brötchen aufschneiden und mit etwas Alsan bestreichen. Dann nacheinander mit je 2 Scheiben Tofu Rosso, etwas Rucola (Menge nach Geschmack) und Tomatenscheiben belegen. Fertig!
